သင်္ကြင်္န် လက်ဆောင် မုန့််လုံးရေပေါ်ပြုလုပ်နည််း

သင်္ကြန်မှာ မုန့်လုံးရေပေါ်လုပ်စားချင်သူတွေအတွက် ပဲခူး ဒေါ်ထွေးရီ မျှဝေထားတဲ့ မုန့်လုံးရေပေါ်လုပ်နည်းလေးကို သမီးလေးတို့အတွက် ပြန်လည်မျှဝေလိုက်ပါတယ်

မုန့်လုံးရေပေါ် ( သင်္ကြန် လက်ဆောင် )

ကောက်ညှင်းမှုန့် 800g ( ၅၀ သားခန့် ) ၊ဆန် အစိမ်းမှုန့် 200g ( ၁၂ ကျပ်သား ) ၊ရေ 600ml ၊ဆား အနည်းငယ်

ပါဝင်ပစ္စည်း ၄ မျိုးကို နယ်မယ့် ခွက် တစ်ခုထဲ ထည့်ပီး စေးပိုင် လုံးကျစ်လာတဲ့အထိ လက်နဲ့ ဖျစ်ပီးနယ်ပေးပီးနောက်

ခွက်တစ်ခုထဲ ထည့်၍ ပလတ်စတစ် ( သို့ ) အဖုံးအုပ်ပီး ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ၆ နာရီ နှပ်ထားပေးပါ။

၆ နာရီနှပ်ထားပီးရင်တော့ ၊ မုန့်လုံးရေပေါ် လုံးလေးများ လုံးလို့ရပါပီ။

မုန့်နှစ်လေး များကို အရင်လုံးပီး ညှပ်ထားတဲ့ ထညက်ကို ထည့်၍ ပြန်လုံ းပေးပါ။

အိုးထဲရေထည့်ပီး ရေဆူလာတဲ့ အခါ မုန့်လုံးရေပေ ါ်လေးများ ထည့်ပေးပါ။ မုန့်လုံးရေပေါ်လေးများ ရေပေါ်ပေါ် လာရင်တော့

အသင့်ထည့် ထားတဲ့ ရေအေးဇလုံ ထဲမှာ ခဏ စိမ်ပေး လိုက်ပါ။ ပီးရင်တော့ အသင့်ခြစ် ထားတဲ့ အုန်းသီးဖြူးပီး စားသုံး နိုင်ပါ ပီ။

ခြစ်ထားတဲ့ အုန်းသီးလေးတွေကို ဆားမှုန့် အနည်းငယ်နဲ့ နယ်ထားပေးရင် ပိုစားကောင်း ပါတယ်။

မုန့်လုပ် ထညက်တွေက သဲပါ တာကြောင့် ရိုးရိုးထညက်သာ သုံးပါ။

မုန့်နှစ်နယ်တဲ့အခါ မိမိသုံးတဲ့ ကောက်ညှင်းမှုန့်ပေါ် မူတည်ပီး ရေ အနည်း အများကွာတတ် ပါတယ်။

ကောက်ညှင်းမှုန့် 800g ၊ ဆန်အစိမ်းမှုန့် 200g ၊ရေ 600ml ကတော့ ကျမ နယ်တဲ့ အချိုးအစား ပါ။

ရေနည်းတယ်ထင်ပီး ထပ်မထည့် ရပါဘူး။ နယ်ရင်း နယ်ရင်းနဲ့ သမတဲ့အခါ စေးပိုင် လာပါ လိမ့်မယ်။ နောက်ဆုံး နှပ်ခါနီးမှ ရေလို တယ် ထင်ရင်

အနည်းငယ်လေးသာ ရေလေး ထိုးပေးလိုက် ပြန်နယ် လိုက် လုပ်ပေးပါ။ အကယ်၍ ရေများသွားခဲ့ရင် ကောက်ညှင်းမှုန့်လေး ထပ်ဖြူးပီး ထပ် နှဲပေးပါ။

မုန့်လုံးရေပေါ် ပြုတ်တဲ့အခါ မှာ ရေသန့်မဟုတ်ရင် အရောင် သိပ်မဖွေးတတ် တာမို့ သောက်ရေသန့်နဲ့ပဲ ပြုတ်ပေးပီး ရေအေးစိမ်တဲ့ အခါမှာလည်း သောက်ရေသန့်နဲ့သာ စိမ်ပေး ပါ။

ပဲခူး ဒေါ်ထွေးရီ

သၾကၤန္မွာ မုန္႔လံုးေရေပၚလုပ္စားခ်င္သူေတြအတြက္ ပဲခူး ေဒၚေထြးရီ မွ်ေ၀ထားတဲ့ မုန္႔လံုးေရေပၚလုပ္နည္းေလးကို သမီးေလးတို႔အတြက္ ျပန္လည္မွ်ေ၀လိုက္ပါတယ္

မုန႔္္လုံးေရေပၚ ( သၾကၤန္ လက္ေဆာင္ )

ေကာက္ညႇင္းမႈန္႔္ 800g ( ၅၀ သားခန႔္ ) ၊ဆန္ အစိမ္းမႈန႔္ 200g ( ၁၂ က်ပ္သား ) ၊ေရ 600ml ၊ဆား အနည္းငယ္

ပါဝင္ပစၥည္္း ၄ မ်ိဳးကိို နယ္မယ့္ ခြက္ တစ္ခုထဲ ထည့္ပီး ေစးပိိုင္ လုံးက်စ္လာတဲ့အထိ လက္နဲ႔ ဖ်စ္ပီးနယ္ေပးပီးေနာက္္

ခြက္တစ္ခုထဲ ထည့္၍ ပလတ္စတစ္္ ( သို႔ ) အဖုံးအုပ္ပီး ေရခဲေသတၱာထဲတြင္ ၆ နာရီ ႏွပ္ထားေပးပါ။

၆ နာရီႏွပ္ထားပီးရင္ေတာ့ ၊ မုန႔္လုံးေရေပၚ လုံးေလးမ်ား လုံးလို ့ရပါပီ။

မုန႔္ႏွစ္ေလး မ်ားကို အရင္လုံးပီး ညႇပ္ထားတဲ့ ထညက္ကိို ထည့္၍ ျပန္လုံ းေပးပါ။

အိုးထဲေရထည့္ပီး ေရဆူလာတဲ့ အခါ မုန႔္လုံးေရေပ ၚေလးမ်ား ထည့္ေပးပါ။ မုန႔္လုံးေရေပၚေလးမ်ား ေရေပၚေပၚ လာရင္ေတာ့

အသင့္ထည့္ ထားတဲဲ့ ေရေအးဇလုံ ထဲမွာ ခဏ စိမ္ေပး လိုက္ပါ။ ပီးရင္ေတာ့ အသင့္ျခစ္ ထားတဲ့ အုန္းသီးျဖဴးပီး စားသုံး ႏိုင္ပါ ပီ။

ျခစ္ထားတဲ့ အုန္းသီးေလးေတြကိို ဆားမႈန႔္ အနည္းငယ္နဲ႔ နယ္ထားေပးရင္ ပိုစားေကာင္း ပါတယ္။

မုန႔္လုပ္ ထညက္ေတြြက သဲပါ တာေၾကာင့္္ ႐ိုး႐ိုးထညက္သာ သုံးပါ။

မုန႔္ႏွစ္နယ္တဲ့အခါ မိိမိသုံးတဲ့ ေကာက္ညႇင္းမႈန႔္ေပၚ မူတည္ပီး ေရ အနည္္း အမ်ားကြာတတ္ ပါတယ္္။

ေကာက္ညႇင္းမႈန္႔္ 800g ၊ ဆန္အစိမ္းမႈန႔္ 200g ၊ေရ 600ml ကေတာ့ က်မ နယ္တဲ့ အခ်ိဳးအစား ပါ။

ေရနည္းတယ္ထင္ပီး ထပ္မထည့္ ရပါဘူး။ နယ္ရင္း နယ္ရင္းနဲ႔ သမတဲ့အခါ ေစးပိုင္ လာပါ လိမ့္မယ္။ ေနာက္ဆုံး ႏွပ္ခါနီးမွ ေရလို တယ္ ထင္ရင္

အနည္းငယ္ေလးသာ ေရေလး ထိုးေပးလိိုက္ ျပန္နယ္ လိုက္ လုပ္ေပးပါ။ အကယ္၍ ေရမ်ားသြားခဲ့ရင္ ေကာက္ညႇင္းမႈန႔္ေလး ထပ္ျဖဴးပီး ထပ္ ႏွဲေပးပါ။

မုန႔္လုံးေရေပၚ ျပဳတ္တဲ့အခါ မွာ ေရသန္ ့မဟုတ္ရင္ အေရာင္ သိိပ္မေဖြးတတ္ တာမို႔ ေသာက္ေရသန႔္နဲ႔ပဲ ျပဳတ္ေပးပီး ေရေအးစိမ္တဲ့ အခါမွာလည္း ေသာက္ေရသန္ ့နဲ႔သာ စိမ္ေပး ပါ။

ပဲခူး ေဒၚေထြးရီ